春雨に豚の脂シミシミ！チャプチェ！韓国っぽい炒め！ #jisui

仕込み2人前。肉炒めて、野菜炒めて、春雨入れて、タレいれる。そんな作業の前準備。

• [タレの分量]
• 砂糖、醤油、酒大さじ１ずつ
• 酢、小さじ１。
• コチュジャン小さじ２。
  
• 水100cc
• 鶏ガラスープの素
• ニンニクチューブ、おろし生姜適量。
• [肉]
• 豚バラ200gくらい。塩振っておく。
• [野菜]お好きなのを。
  
• タマネギ1/4スライス。
• 人参1/2。スティック状に。
• ニラの茎の方。細かく切る。
• ニラの葉。4cmくらいにきって別にしておく。
• [春雨]
• お湯で戻しておきましょう。
• [その他]
• ニンニク1欠片。潰しておく。香り出し用。
  
• ごま油を用意。
  

炒めましょう。煮ましょう。

1. [フライパンに油をしいて]
2. ニンニクいれて香り出し。
3. 豚バラ炒めて脂をだして
4. 野菜をいれて
5. 春雨いれる。
6. [味付け]
7. タレをいれて炒め
8. 春雨に味を吸わせるように煮て
9. 最後にニラの葉をいれて、ささっと炒める。
   
10. 完成！お好みで一味をどうぞ。

米がススムよ、どこまでも。

肉の味をみてたら「ちょーっと薄いかなあ」と不安だったのですが、なんのこたあない。春雨ががっつり脂と塩気と旨みを吸ってて、これを米に載っけて頂きますとぱくぱくぱくぱく米がすすむ。
甘辛いっていいな。

反省点

もうちょっと肉に味が付いてても良かった。春雨がガンガン味を吸うので、投入タイミングをずらしてみよう。野菜→タレ→春雨とか。いろいろ試してまた書こう。

元レシピはこちら。すてき！

• ☆豚バラチャプチェ☆（春雨の韓国炒め）☆ by あた [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが87万品

過去に作ったチャプチェはこちら！

• きみしよメシぶろぐ: 韓国風タレで肉を揉み込むのが良いのね。チャプチェ風な何かを作ったら美味かった！