トンテキ、つまり豚ステーキ。ニンニク塩風味でさくっと焼いて、きのこバターソースで米をもりもりいただきました。食い過ぎるほどに！ #jisui

あたりヒキましたよ！これは美味しい。クックパッド巡りはこれだからやめられません。今回の全力参考レシピはこちら。ありがたい、ありがたい。

豚ロース切身でトンテキ☆さめても美味 by ホルもっさん

塩とニンニク刷り込んで、軽く片栗粉揉んで寝かせてから、改めて小麦粉をかるく被してカリっと焼くんですけど、焼いてるときに「あら！お店のポークステーキみたいな香り！」と心躍りましたのでちょっと踊ってみました。みなさんも是非小躍りしてくださいな。

本日は2人前の分量でメモ。フライパンは2個有るとあわてません。

• [豚ロース2枚を下ごしらえ]
• 包丁で筋切りしたら、
• 両面に塩胡椒、
• そしてチューブニンニクを刷り込む。両面で小さじ1/2くらい。2枚でちょうど小さじ１くらいな感覚。
• かるーく、片栗粉。ほんとかるーく揉み込んで冷蔵庫でかるーく寝かせました。
• [きのこバターソース用の調味料つくり]
• 醤油大さじ２
• 水大さじ２
  
• みりん大さじ２
• 酒大さじ１
• 中濃ソース大さじ1/2
• マヨネーズ少々、を混ぜておきます。
• [きのこをバターで炒め、ソースにしますよ]
• シメジとエノキを一掴みずつ。ざくっときっておきまして
• 弱火でバターを溶かし、きのこ投入。
  
• あわせておいた調味料をくわえて一煮立ち。これでソースは完成。
• [豚を焼きます、カリッとね。]
• 寝かせておいた豚ロースに、これまたかるーく小麦粉をつけてやります。
• フライパンを用意してサラダ油をしき、ジューっとカリッっと焼き目をつけるように。
• [ソースかけて、できあがり]
  
• 両面焼いて、火が通ったら先ほど作っておいたアツアツのキノコバターソースをかけて完成。
• キノコバターソースがとても良い風味です。が、もし面倒くさければソース作らないでそのまんま食べても美味しいですよ、これ！