豚肉とほうれん草で常夜鍋。他に具をいれない、シンプルなお鍋って良いなあ。ついついイロイロ入れたくなるのを我慢する辺りが良いですね、Mくて。 #jisui

お鍋の季節です。土鍋を用意した私が今年の初鍋として選んだのは「常夜鍋」となりました。「ほうれん草30円で買えた！豚も安かった！」と呟いておりましたら「それ、常夜鍋できるね！」とおしえて頂いたご縁からです。シンプルでとても美味しい常夜鍋。からこさん、ナイスなつぶやきありがとうございました。
2人前の分量など。

• [豚、切り落とし。100g～200g程度お好みで]
• ご用意ください。
• [ほうれんそう1袋をさっと茹で、切る]
• たっぷりのお湯を沸かして、ほうれん草をささーっと茹でます。
• これやっておくと結石になりづらくなるんだそうな。
• 根本だけ切り落としてざくざくに切っておきましょ。
• [土鍋につゆをつくる]
• 水を1リットルほどいれて、
• 顆粒だしを適量
• 酒を2回しほど
• 醤油を1回し。
• 沸かして、味を見て好みで調整してくださいな。
• [具を入れてさっと煮たら、はいできあがり]
• 豚を先ず煮まして、適度なところで
• ほうれん草をさっと煮ましたら完成です。
• [ハフハフ良いながら食べましょう]
  
• お好みでポン酢をつけて食べても美味しいと思います。七味もあいますよ！
  

参考レシピはこちらです。「なるほど、いろいろ入れると『寄せ鍋』になってしまうよなあ。」などとひとりごちておりました。

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