同居人ojikiが作った豚の炒めが美味しかったのでメモ。しょっぱ甘いタレにマスタードを加えるとぐっと珍しい風味になってウマイです！

• 【合わせ調味料作っておく】
• 醤油大２
• 酒大１
• 味醂大１
• 砂糖大1/2
• マスタード大２

• 【豚、白菜、葱を炒める】
• ごま油で。
• 【味付けする】
• 完成！

とんかつ用豚ロースを細切りにして使う、というのがポイントなんだそうです。なるほどたしかに食いでがあるし、タレの絡みも適度だし。納得です。
砂糖、醤油、酒、味醂、という普段使いの味付けにマスタードを加えるなんてアタリも新しいです。鼻に抜けるマスタードの香りが嬉しい。マスタードは多めで良し。
さっと作れて簡単メニュー。是非、やっちまってください！
それではまた明日。