- 【野菜の準備】
- キャベツざく切り、もやし洗ってざるにあげる。
- 【茹でる】
- お湯を沸かして、キャベツ入れて15秒。そこにもやしいれて15秒。ざるにあけて流水で冷やす。
- 【和える】
- ホットもやしのタレをよーく振ってからかけて和える。完成!
塩気と辛みのあるどろっとした部分が濃厚に沈殿してるから、よーーく振ってから使う、ぐらいがポイントですかね-。割とこれは重要で、振りが甘いと上部の油分だけ出てきちゃってパンチ力がなくなって寂しい思いをします。寂しいもやし、良くないデス。
そんじゃまたあした。モリモリと野菜を食べましょ。
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