タイ風の目玉焼き丼、ガパオを久しぶりに作ったよ！

• 【香り出し】
• カピ（エビミソ）、ニンニク、鷹の爪を油にいれ弱火で炒める。
• 【具材】
• 豚挽肉、タケノコ、タマネギ、シシトウを加えて塩胡椒して火を通す。
• 【味付け】
• オイスターソースでこってりさせたら、軽くナンプラーを振って香りを付けて完成。
• 【盛る】
• ご飯にかけて、トッピングの目玉焼き、鷹の爪をのっけて完成。
• 【付け合わせ】
• 今日は小松菜の塩炒めです。

冷凍庫に挽肉があったので、いろいろ頂き物を掛け合わせて丼にしてみました。

オイスターソース、ナンプラー、カピの香り、コクがイイパンチです。ご飯がモリモリすすむピリ辛とあいまって、もうたまりません。

挽肉は塩胡椒炒めにしてご飯にオンするだけでも美味しい。素晴らしく丼向きな食材で大好きだ。タコライスなんかもいいなあ。また近いうちに挽肉丼系統は作りたいと思います。

それではまた明日。まったりと。汗だくで。