具だくさんのオムレツって美味しい。そこにミートソースをかけたらもっと美味しい。そういうものよねー。

ミートソース

• 【香りだし】
• オリーブオイルに、鷹の爪とニンニクいれて弱火で。
• 【具を入れる】
• 人参、タマネギ、挽肉をいれて炒める。
• 【煮る】
• トマト缶いれて、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒、チリパウダー、オールスパイスを加え煮る。
• 【味を調える】
• 塩胡椒で調整。

具だくさんのオムレツ

• 【とりあえず具を炒める】
• ジャガイモ、玉ねぎ、ウィンナーを炒める。
• 【ボールで材料を混ぜる】
• 炒めた材料をボールに移してしばらく冷ましたら、生卵、コンソメ顆粒、少々の水を加えてよく混ぜる。
• 【焼く】
• たっぷりの油でうまいこと焼いたら完成。

具だくさんのオムレツはそれだけでも旨い。コンソメ顆粒を効かせた具材は飯をかっこむのに十分な実力。

そこにさらに単品でもイケちゃうミートソースをかけているのです。たまごのまろやかなところに、トマトの酸味がはいるとぐっとよくなりますよな、そりゃ。

このミートソースかけのイイトコロは味だけではなくもう１ポイントありまして。

オムレツの焼きをミスってぼろぼろになっても、なんとなく着地できちゃう見た目に仕上げることができる。これ、けっこうありがたいところです。今日もミスりましたが、結果オーライでしょ？

さて、今週はこの辺で。また来週は連休明けの火曜日あたりにお目にかかりたい。それではよい週末を！